http://www.la-petite-friande.com/ Chocolatier à Reims depuis 1832, de père en fils, Hugues Jubin, l'artisan chocolatier, vous propose ses spécialités : bouchons au marc de champagne, bulles à la vieille fine de champagne, chocolats maison et grand choix de fins pralinés, grand choix de confiserie (nougat, fruits confits, pâtes d'amande, bonbons à l'ancienne, pâtes de fruit), boutique dragées pour toutes cérémonies... fr SPIP - www.spip.net http://www.la-petite-friande.com/Credits http://www.la-petite-friande.com/Credits 2008-06-19T09:07:53Z text/html fr admin footer <span style="color:gray;">Editeur du site :</span> LA PETITE FRIANDE <br /><span style="color:gray;">Adresse :</span> 15 Cours Langlet - 51100 Reims <br /><span style="color:gray;">Téléphone :</span> 03.26.47.50.44 <br /><span style="color:gray;">Responsable de publication :</span> Hugues JUBIN <br /><span style="color:gray;">Créateur du site :</span> Virtua Vision <br /><span style="color:gray;">Hébergement du site :</span> Imago Média <br /><span style="color:gray;">Adresse :</span> 2, rue des lilas - 51110 CAUREL <br /><span style="color:gray;">Téléphone :</span> 09.61.55.12.77 - <a href="http://www.la-petite-friande.com/-footer-" rel="directory">footer</a> <div class='rss_texte'><p class="spip"><span style="color:gray;"><i class="spip">Editeur du site :</i></span> LA PETITE FRIANDE <br /> <span style="color:gray;"><i class="spip">Adresse :</i></span> 15 Cours Langlet - 51100 Reims <br /> <span style="color:gray;"><i class="spip">Téléphone :</i></span> 03.26.47.50.44 <br /> <span style="color:gray;"><i class="spip">Responsable de publication :</i></span> Hugues JUBIN</p> <p class="spip"><span style="color:gray;"><i class="spip">Créateur du site :</i></span> Virtua Vision <br /> <span style="color:gray;"><i class="spip">Hébergement du site :</i></span> <a href="http://www.imago-media.com" class="spip_out">Imago Média</a> <br /> <span style="color:gray;"><i class="spip">Adresse :</i></span> 2, rue des lilas - 51110 CAUREL <br /> <span style="color:gray;"><i class="spip">Téléphone :</i></span> 09.61.55.12.77</p></div> http://www.la-petite-friande.com/Plan-du-site http://www.la-petite-friande.com/Plan-du-site 2007-10-10T13:16:25Z text/html fr admin Plan du site - <a href="http://www.la-petite-friande.com/-Plan-du-site-" rel="directory">Plan du site</a> http://www.la-petite-friande.com/gauche http://www.la-petite-friande.com/gauche 2007-09-04T13:54:49Z text/html fr admin Home ... Et tout l'Univers du chocolat - <a href="http://www.la-petite-friande.com/-Home-" rel="directory">Home</a> <div class='rss_texte'>... Et tout l'Univers du chocolat</div> http://www.la-petite-friande.com/Boutique-du-net http://www.la-petite-friande.com/Boutique-du-net 2007-08-21T13:53:55Z text/html fr admin Boutique du net Avant l'ouverture de la boutique en ligne, le magasin vous accueille du lundi au samedi de 10h à 19h. <br />La Petite Friande, 15 Cours Jean-baptiste Langlet 51100 Reims <br />Tél : 03.26.47.50.44 <br />Fax : 03.26.47.18.70 <br />Mail : contact<span class="spancrypt"> </span>la-petite-friande.com - <a href="http://www.la-petite-friande.com/-Boutique-du-net-" rel="directory">Boutique du net</a> <img src="http://www.la-petite-friande.com/IMG/arton46.jpg" alt="" align="right" width="240" height="400" class="spip_logos" /> <div class='rss_texte'>Avant l'ouverture de la boutique en ligne, le magasin vous accueille du lundi au samedi de 10h à 19h. <br /> <br /> <br /> La Petite Friande, 15 Cours Jean-baptiste Langlet 51100 Reims <br /> <br /> Tél : 03.26.47.50.44 <br /> <br /> Fax : 03.26.47.18.70 <br /> <br /> Mail : <a href="#" title="contact..åt..la-petite-friande.com" onclick="location.href=http://www.la-petite-friande.com/lancerlien('contact','la-petite-friande.com'); return false;" class="spip_out">contact<span class="spancrypt"> </span>la-petite-friande.com</a></div> http://www.la-petite-friande.com/Espace-Entreprise http://www.la-petite-friande.com/Espace-Entreprise 2007-08-21T13:53:29Z text/html fr admin Espace Entreprise La Petite Friande vous propose une gamme très complète de cadeaux d'entreprises. <br />Nous vous accompagnerons et vous conseillerons dans votre démarche. <br />Conseiller commercial : <br />Tél : 03.26.47.50.44 <br />Fax : 03.26.47.18.70 <br />Mail : contact-pros<span class="spancrypt"> </span>la-petite-friande.com - <a href="http://www.la-petite-friande.com/-Espace-Entreprise-" rel="directory">Espace Entreprise</a> <img src="http://www.la-petite-friande.com/IMG/arton45.jpg" alt="" align="right" width="240" height="400" class="spip_logos" /> <div class='rss_texte'>La Petite Friande vous propose une gamme très complète de cadeaux d'entreprises. <br /> <br /> Nous vous accompagnerons et vous conseillerons dans votre démarche. <br /> <br /> <br /> Conseiller commercial : <br /> <br /> Tél : 03.26.47.50.44 <br /> <br /> Fax : 03.26.47.18.70 <br /> <br /> Mail : <a href="#" title="contact-pros..åt..la-petite-friande.com" onclick="location.href=http://www.la-petite-friande.com/lancerlien('contact-pros','la-petite-friande.com'); return false;" class="spip_out">contact-pros<span class="spancrypt"> </span>la-petite-friande.com</a></div> http://www.la-petite-friande.com/Remerciements http://www.la-petite-friande.com/Remerciements 2007-08-21T09:33:20Z text/html fr admin Remerciements Nous tenions à remercier ici ceux qui, par leur talent et leur passion, font du chocolat un monde d'exception. <br />Olivier De Loisy, l'Homme du goût par Excellence, son site <br />Lionel Singlis, patient dénicheur de talents. <br />Pascal Brunstein, qui, par son enseignement, à changé la face de notre petit monde. <br />Pascal Caffé, Franck Fresson, Eric Sontag, pour leur savoir, leur sens de la communication et leur amitié. <br />Les dernières générations de notre famille : <br />Léone et Guy Jubin, <br />Nicole et Christian (...) - <a href="http://www.la-petite-friande.com/-Remerciements-" rel="directory">Remerciements</a> <img src="http://www.la-petite-friande.com/IMG/arton44.jpg" alt="" align="right" width="240" height="400" class="spip_logos" /> <div class='rss_texte'>Nous tenions à remercier ici ceux qui, par leur talent et leur passion, font du chocolat un monde d'exception. <br /> <br /> <strong class="spip">Olivier De Loisy</strong>, l'Homme du goût par Excellence, <a href="http://www.chocolateriedelopera.com" class="spip_out">son site</a> <br /> <strong class="spip">Lionel Singlis</strong>, patient dénicheur de talents. <br /> <br /> <strong class="spip">Pascal Brunstein</strong>, qui, par son enseignement, à changé la face de notre petit monde. <br /> <strong class="spip">Pascal Caffé</strong>, <strong class="spip">Franck Fresson</strong>, <strong class="spip">Eric Sontag</strong>, pour leur savoir, leur sens de la communication et leur amitié. <br /> <br /> Les dernières générations de notre famille : <br /> <strong class="spip">Léone</strong> et <strong class="spip">Guy Jubin</strong>, <br /> <strong class="spip">Nicole</strong> et <strong class="spip">Christian Jubin</strong>, nos grands parents et parents.</div> http://www.la-petite-friande.com/Le-processus-de-fabrication http://www.la-petite-friande.com/Le-processus-de-fabrication 2007-07-19T20:06:04Z text/html fr admin De la fêve au chocolat - <a href="http://www.la-petite-friande.com/-De-la-feve-au-chocolat-" rel="directory">De la fêve au chocolat</a> http://www.la-petite-friande.com/Les-varietes http://www.la-petite-friande.com/Les-varietes 2007-07-18T09:07:29Z text/html fr admin De la fêve au chocolat Il existe plusieurs variétés de l'espèce cultivée. On les regroupe suivant trois catégories. Les criollos, des cabosses rouges et vertes de forme très allongée et pointue, généralement cultivées en Amérique Centrale. Elles représentent entre 5 et 10 % de la production mondiale. Elles sont les plus fines et les plus recherchées. Les forasteros, des cabosses jaunes lorsqu'elles sont mûres, Très fréquentes en Afrique, elles fournissent la majorité du cacao dans le monde, 70 % de la production. Enfin, les (...) - <a href="http://www.la-petite-friande.com/-De-la-feve-au-chocolat-" rel="directory">De la fêve au chocolat</a> <img src="http://www.la-petite-friande.com/IMG/arton42.jpg" alt="" align="right" width="750" height="400" class="spip_logos" /> <div class='rss_texte'>Il existe plusieurs variétés de l'espèce cultivée. On les regroupe suivant trois catégories. <strong class="spip">Les criollos</strong>, des cabosses rouges et vertes de forme très allongée et pointue, généralement cultivées en Amérique Centrale. Elles représentent entre 5 et 10 % de la production mondiale. Elles sont les plus fines et les plus recherchées. <strong class="spip">Les forasteros</strong>, des cabosses jaunes lorsqu'elles sont mûres, Très fréquentes en Afrique, elles fournissent la majorité du cacao dans le monde, 70 % de la production. Enfin, <strong class="spip">les trinitarios</strong>, hybrides du criollo et du forastero, des cabosses très variables, elles représentent environ 20 % de la production.</div> http://www.la-petite-friande.com/La-recolte http://www.la-petite-friande.com/La-recolte 2007-07-18T09:06:26Z text/html fr admin De la fêve au chocolat On récolte les cabosses deux fois par an. La récolte principale à lieu entre octobre et février (85 % de la production), la seconde entre mai et juillet. - <a href="http://www.la-petite-friande.com/-De-la-feve-au-chocolat-" rel="directory">De la fêve au chocolat</a> <img src="http://www.la-petite-friande.com/IMG/arton41.jpg" alt="" align="right" width="750" height="400" class="spip_logos" /> <div class='rss_texte'>On récolte les cabosses deux fois par an. La récolte principale à lieu entre octobre et février (85 % de la production), la seconde entre mai et juillet.</div> http://www.la-petite-friande.com/La-feve http://www.la-petite-friande.com/La-feve 2007-07-18T09:05:44Z text/html fr admin De la fêve au chocolat Les fèves contiennent deux lobes. Ceux-ci concentrent toutes les propriétés du futur cacao : ils sont riche en matières grasses (50 %) et on y décèle également la présence de tanins et polyphénols, glucides, protéines, fibres et enfin de caféine, de théobromine (deux principes actifs), de sels minéraux et d'oligoéléments. - <a href="http://www.la-petite-friande.com/-De-la-feve-au-chocolat-" rel="directory">De la fêve au chocolat</a> <img src="http://www.la-petite-friande.com/IMG/arton40.jpg" alt="" align="right" width="750" height="400" class="spip_logos" /> <div class='rss_texte'>Les fèves contiennent deux lobes. Ceux-ci concentrent toutes les propriétés du futur cacao : ils sont riche en matières grasses (50 %) et on y décèle également la présence de tanins et polyphénols, glucides, protéines, fibres et enfin de caféine, de théobromine (<i class="spip">deux principes actifs</i>), de sels minéraux et d'oligoéléments.</div>